Parcelle, notre Crémant Brut
à l'image de la diversité de notre lieu
- Présentation & dégustation
La robe or claire de ce Crémant de Bourgogne séduit par sa brillance et sa belle effervescence, fine et régulière, qui annonce une cuvée pleine d’énergie et de vivacité.
Au nez, le vin se montre frais et expressif, marqué par une fragrance fruitée généreuse. Les fruits à chair jaune — pêche, abricot — s’y mêlent harmonieusement, apportant une touche gourmande et ensoleillée.
En bouche, l’attaque vive et fraîche ouvre sur une matière charnue, tout en restant légère et plaisante. L’expression fruitée domine, soutenue par une belle gourmandise et une longueur harmonieuse. L’ensemble forme un vin équilibré, fruité et convivial, à la fois tonique et charmeur.
Un Crémant de Bourgogne plaisir, qui allie fraîcheur et rondeur, parfait pour partager un moment festif ou accompagner une cuisine simple et raffinée.
Savoir-faire
Parcelle est un crémant issu de l'assemblage des cépages et des vignes plantées à différentes époques sur notre parcelle unique d'1,3 ha.
Assemblage : 60% Pinot Noir / 40% Chardonnay
Vinification : Vendange manuelle à maturité. Pressurage direct. Fermentation en cuve inox. Tirage pour prise de mousse en juillet suivant la récolte.
Vieillissement : 15 mois sur lattes minimum avant dégorgement.
Accords gourmands
Une cuvée fruitée, gourmande et charnue à savourer avec une tarte fine aux abricots, une salade de fruits frais ou un brie crémeux. Accompagne à merveille un risotto aux légumes d’été ou une tarte salée aux courgettes.
